添加物まみれの清涼飲料水は避けているという方は多いのではないでしょうか。
ですが、100%ジュースなら安心安全と思っていませんか？
実は100%ジュースには2種類、種類があるのですがご存じでしょうか。
それは、濃縮還元とストレートです。
スーパーやコンビニで売っているものは、この濃縮還元の100%ジュースが大半を占めています。
何も知らずに子どもに与えていると、ちょっと危険かもしれません。
それでは、濃縮還元とストレートの100%ジュースの違いについてみていきましょう。
目次
濃縮還元とストレートの違い
まず濃縮還元とは、野菜や果物を細かくすりつぶし、加熱し水分を飛ばし濃縮してペースト状にし冷凍保存します。それを使用時に水を加えジュースに戻す方法です。
次にストレートは、本物の野菜や果実の果汁をそのまま絞り出したものです。
どちらも100%ジュースに変わりはないのですが、どんなメリット・デメリットがあるのでしょうか。
濃縮還元のデメリット
濃縮還元は、一度加熱することによって香りや栄養、味が水分と共に飛んでしまいます。
そこで、味を調整するために甘味料や香料、ビタミン類の食品添加物を加えます。
天然香料はコストが高いため、合成香料を使用することが多いと言われています。
香料のリスクとして、一括表示のため何が使われているかはっきり分からないという点が挙げられます。
また、甘味料も人工甘味料や多量の砂糖が使用されていることが多いのです。
人工甘味料の危険性については、こちらの記事で詳しく書いていますので、気になる方はチェックしてみて下さい。
そして更に注意が必要なのが、原料となる野菜や果物の多くは海外で生産されているものなので、ポストハーベスト等の残留農薬も懸念される事です。
※ポストハーベストとは、収穫後に使用される農薬のことで、長時間の輸送中の防腐を防ぐために使用されます。
残留農薬は発がん性等のリスクがあると言われており、気にされている方も少なくないと思います。
100%ジュースでも、この濃縮還元のものは格安でスーパーやコンビニに並んでいますよね。
それはこういった理由があるからです。
濃縮還元のメリット
濃縮還元の100%ジュースは、消費者にとっては、スーパーやコンビニ等どこでも手に入れやすく、また価格が安く保存がきくという点がメリットとして挙げられます。
生産者側からすると、運送費や保存管理費を削減できることや、味が安定すること、保存がきくというメリットがあります。
ストレートのデメリット
まずストレートジュースは、スーパーやコンビニ等で流通されているものが本当に少ないです。
また、野菜や果実の果汁をそのまま絞り出したもので食品添加物が使用されない為、濃縮還元と比較すると日持ちしにくいという点がデメリットとして挙げられます。
ストレートは濃縮還元と異なり、輸送費や保管費用等の様々なコストがかかるため、濃縮還元より値段が高いという点もデメリットの一つです。
ストレートのメリット
ストレートジュースは余計なものを添加しないため、本来の風味を味わうことができ、栄養も損なわれにくい傾向にあります。
また、食品添加物が使用されないため、健康志向の方でも安心して飲むことが可能です。
オススメのストレートジュース
ストレートジュースは手に入りにくですが、最近は取り扱いのあるスーパーも増えてきましたよね。
近くにストレートジュースが売っているスーパーがない方や、いろんなストレートジュースを飲んでみたい方向けに、オススメのストレートジュースをご紹介します。
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ストレートジュースは贈り物にもとても喜ばれます。
出産祝いや内祝い、母の日や父の日等のギフトにもオススメです。
まとめ
野菜不足だなと感じた時なんかに手軽に飲める野菜ジュースは、よく購入するという方も多いと思います。
知識があって、たまに購入する程度なら私は問題ないと思っています。
一番怖いのは、何も知らずに当たり前のように飲むことです。
日常的に濃縮還元の100%ジュースを自宅に常備している方は、この機会に一度、飲む量や頻度を見直してみてはいかがでしょうか。
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